生産者：Les Salicaires ワイン名：Torlit 2020 タイプ：白 度数：13.0% 品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ 白桃、ライム、ライチ、バラの花びら、洋ナシでできた絞りたてのジュースのように喉の渇きを潤すグルナッシュ2種のブレンドです。 カタルーニャ語で「イシチドリ」を意味するワイン。大きな黄色い目をしており、隠れるのがうまい鳥ですが、時折発する泣き声は非常に特徴的。長い足があり、速く走ることができる。除梗したぶどうをダイレクトプレス。土着酵母により自然発酵し、ステンレスタンクで熟成されます。

生産者：Les Salicaires ワイン名：Sentinelle 2021 タイプ：ロゼ 度数：12.5% 品種：ムールヴェードル 赤とロゼの中間のような色合いで、美しく深いルビー色をしています。 ムールヴェードルとは思えないほど軽やかかつフルーティーで、野生のザクロと甘美なイチゴを思わせる豊かな風味があり、スミレ、黒コショウ、タバコの葉の繊細なノートと非常にマッチしています。 フランス語で「見張り番」を意味するワイン。手摘みで収穫、美しいブドウを選別して除梗します。1日だけマセラシオンした後、軽くプレス。土着酵母により自然発酵した後、ステンレスタンクで熟成させます。