生産者：Domaine Inebriati ワイン名：Patus 2021 タイプ：赤 度数：12.5% 品種：グルナッシュ・ノワール93%、ムールヴェードル7% 品種:グルナッシュ・ノワール, ムールヴェードル7% 12.5 alc 今年はより軽くフルーティーなキュヴェを狙って収穫を早めました。 昨年との違いは隠し味としてほんの少しだけムールヴェードルを追加していることです ヴィクトールの狙い通りのグビグビいける赤に仕上がり、とても軽くて飲みやすく、程よい酸味があります。 このキュヴェは昨年に続き2回目のヴィンテージ。パトゥスという名前は畑の名前から取りました。 元々3箇所の畑から収穫したグルナッシュをブレンドして作る「グルナッシュ3」というキュヴェがあったのですが、1箇所目を醸造した時に非常に美味しく単一の畑でキュヴェにすることを決断しました。手摘みで収穫した後、除梗されたブドウは約1週間のカルボニックマセラシオンを経て、圧搾されて瓶詰めされます。

生産者：Domaine Inebriati ワイン名：Blanc de Noir 2021 タイプ：白 度数：13.0% 品種：グルナッシュ・ノワール75%、ムールヴェードル25% ヴィクトールはこのワインについて多くを語らず、唯一無二のワインなので先入観を持たずとりあえず飲んで感じて欲しいとのことです。 ぶどうは手摘みでダイレクトプレスしています。 コールドセトリングして低温で発酵、約半年タンクで熟成させています。 品種を見ていただければわかりますが、2種類の黒ブドウを使用した白ワインです。