生産者：Domaine Cotze ワイン名：Transhumancia Monastrell 2021 タイプ：赤 度数：11.8% 品種：ムールヴェードル 悪天候と霜のため、今回のミレジムは昨年とは違うキャラクターです。よりクリーンな味わいで、より質感があり、穏やかな印象です。 ブドウはオプル＝ペリヨのぶどう畑で収穫されたものを使用しています。ムールヴェードルは他のブドウよりも熟すのに時間がかかるため8月下旬に収穫されました。今回のミレジムは、ブドウ畑が霜で覆われるなどブドウにとって厳しい環境でした。収穫直後に全てをグラスファイバータンクに入れ、3日間発酵させます。その後、ブドウは圧搾して果汁はタンクに戻し、冬の間は澱の上で過ごします (この段階で生産者の介入はありません)。そしてワインは6月の第1週に瓶詰めされました。エチケットに描かれている山はプイグマル（スペインとフランスの国境にあるピレネー山脈）とウィルフリードのブドウ畑があるエル渓谷です。販売された木版画はわずか15枚で、利益は地中海保護協会に寄付されました。

生産者：Domaine Cotze ワイン名：Transhumància Rouge 2021 タイプ：赤 度数：11.0% 品種：60%カリニャン, 40%グルナッシュ 赤い果実のアロマで程よい凛とした印象でストラクチャーがあり、少しの酸味があります。 ブドウはオプル＝ペリヨのぶどう畑で収穫されたものを使用しています。2品種とも8月上旬に収穫されたためアルコール度数が低くなっています。収穫直後に全てをグラスファイバータンクに入れ、3日間発酵させます。 その後、ブドウは圧搾して果汁はタンクに戻し、冬の間は澱の上で過ごします (この段階で生産者の介入はありません)。 そしてワインは6月の第1週に瓶詰めされました。