生産者：Clos Mathelisse ワイン名：Exorde 2019 タイプ：赤 度数：13.5% 品種：サンソー90%,シラー10% フルーティーで口当たりのいい赤ワイン。タンニンは柔らかくしなやかで、サンソー特有のポプリのフレーバーが感じられます。 エグゾードは、ダビッドがワイン生産者としての地位を確立したキュヴェです。フランス語で「Exorde」は前書き、前文を意味します。 したがって、このワインは彼の生産者としての前書きになります。 収穫後ブドウを厳選し、最高のものだけを使用します。10日間マセラシオンし、キュヴェ内で1〜2回のポンプオーバーを行います。 その後ワインはタンクで10か月寝かせ、その間に2回デキャントしました。