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ロリータ・セヌ／クスクス 2022

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生産者：Lolita Sene
ワイン名：COUS COUS 2022
タイプ：赤
度数：12.0%
品種：サンソー

醸造工程から言えば赤ワインですがクスクス2022は非常に軽い仕上がりです。味わいとしてはタンニンがほとんどなく、純度の高い赤い果実ジュースのようなフレッシュさがあり、飲んでいることを忘れるくらいスルスルと飲めてしまいます。夫であるクロ・デ・グリヨンのニコラルノーと共同で生産されたキュヴェで、ロシュフォール＝デュ＝ガル近郊の石灰岩土壌で有機栽培された若いサンソーを使用しています。8月中旬に手摘みで収穫し、全房で1週間マセラシオン・カルボニックを行い、空気圧プレスで優しくプレスします。タンク内で短期間熟成させたプリムールです。2022年10月12日に清澄や濾過を行わずに瓶詰めされ、亜硫酸塩の添加はゼロです。
エチケットは今までのポップなイメージから大きく変わり落ち着いた印象に。このデザインはロリータの机にある古い絵をベースに作成しました。結婚、出産を経て彼女の考え方が変わったことが理由で、これまでは毎年エチケットを変更していましたが自分のアイデンティティがないように感じるようになり、決まったエチケットを使い続けたいという思いになった為です。今後は特別なキュヴェ以外はこのエチケットを使うとのことです。

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