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サクリレージュ／キュヴェ・ペパン 2022(ビール)

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生産者：Sacrilège
ビール名：Cuvée Pépins 2022(750ml)
スタイル：Bière sur marc（ブドウの搾りかすを使ったビール、グレープエール）
度数：6.9%

樽で熟成させた酸のあるビールに、ナチュラルワインの人気生産者イネブリアティでワイン醸造のために搾ったカリニャンとサンソーの粕をマセラシオンしたビール。花のように華やかでワインのようなビール。ワインとビールのハイブリッドドリンクを代表する素晴らしい飲み物です。グラスに注ぐと美しいチェリーレッド色で、軽く泡立ちます。キリッとしたフルーティーなノート、黒い果実とチェリー、シリアルのタッチ。味わいは生き生きとしていて軽く、ブラックベリー、ブラックカラント、フレッシュで軽い酸味があります。余韻は長く、ワインのような香りとごくわずかにタンニンを感じることもあります。
さわやかなビールですが、非常に複雑で飲み終えた後にはワインの世界へ誘う仕掛けがあります。程よいフルーティーさと主張しすぎない酸味がとても飲みやすい味わいです。今日はワインを飲みたい！だけどとりあえずビール！という方にも、ビールは苦手だけどワインだと酔いすぎるという方にも。飲み手を選びません。

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