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ロリータ・セヌ／キフキフ 2021

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生産者：Lolita sene
ワイン名：KIFFE KIFFE 2021
タイプ：白
度数：11.0%
品種：グルナッシュ・ノワール65%, ピクプール30%, クレレット5%

生き生きとして、余韻が⻑い。ブラインドテイスティングをすると、ロゼなのか白なのかわからない非常にユニークなキュヴェに仕上がりました。間違いなく今年のベストセラーの一つと自信を持って言います。還元がある為、飲む少し前に抜栓しておくことをオススメしています。

フランス語のスラングで「kif-kif(キフキフ)」は「ほぼ同じ」を意味し、動詞の「kiffer(キフェ)」は「好き」を意味します。そこで彼女は2つを組み合わせてこのキュヴェの名前にしました。子供を出産した年であまり収穫に参加できなかった為、ワインがどうなるか予想がつきにくかったとロリータは言います。最初はグルナッシュ・ノワールを使って以前造ったロリタックスのようなダイレクトプレスのワインを作りたかったのですが、ニコラの空圧式プレス機を初めて使用したところ、いつもの手動の木製プレス機とは違いかなり強い力で圧搾された為、果汁はブラン・ド・ノワールのように白くなりました。だったらブラン・ド・ノワールにしてみようということで今回のキフキフは誕生しました。

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